Trobar informació en lleis i normatives no està sent
res fàcil. Per això ací us deixe el que he pogut trobar.
Segons ens diu, Eva María Trescastro López
doctora que treballa a la UA
“Las leyes que existen que tengan alguna relación con
la Nutrición son más bien escasas. Se puede consultar la Ley de Seguridad
Alimentaria y Nutrición del 5 de julio de 2011, aunque no se ha llegado a
desarrollar por completo.”
https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2011-11604
Trobem:
Article 43.
Àcids grassos «trans».
2. S'exigiran
als seus proveïdors la informació sobre el contingut d'àcids grassos «trans»
dels aliments o matèries primeres que els proporcionen i tindran a la
disposició de l'administració la informació relativa al contingut d'àcids
grassos «trans» en els seus productes.
3. Aquests
requisits no s'aplicaran als productes d'origen animal que continguen, de
manera natural, àcids grassos «trans».
Article 44.
Publicitat d'aliments
3. La publicitat
o promoció directa o indirecta d'aliments quedarà prohibida:
a) L'aportació
de testimoniatges de professionals sanitaris o científics, reals o ficticis, o
de pacients reals o supòsits, com a mitjà d'inducció al consum, així com el
suggeriment d'un aval sanitari o científic.
b) La promoció
del consum d'aliments amb la finalitat de substituir el règim d'alimentació o
nutrició comunes, especialment en els casos de maternitat, lactància, infància
o tercera edat.
4. Només es
permetrà la utilització d'associacions, corporacions, fundacions o
institucions, relacionades amb la salut i la nutrició en la publicitat o
promoció directa o indirecta d'aliments, quan:
a) Es tracte
d'organitzacions sense ànim de lucre.
b) Es
comprometen, per escrit, a utilitzar els recursos econòmics, obtinguts amb
aquesta col·laboració en activitats que afavorisquen la salut, a través de la
investigació, desenvolupament i divulgació especialitzada en l'àmbit de la
nutrició i la salut.
Prohibició d’emetre publicitat en televisió d’aliments i begudes poc saludables a les franges de protecció reforçada (laborables de 8 a 9 h i de 17 a 20 h, i caps de setmana i festius de 9 a 12 h).
Article 50.
Infraccions en matèria de seguretat alimentària i nutrició.
1. Són
infraccions en matèria de seguretat alimentària:
b) La
utilització falsa o fraudulenta de marques sanitàries o identificatives
d'aliments, així com la posada en el mercat d'aliments o pinsos etiquetats
d'una manera insuficient, defectuosa o, en el seu cas, fraudulenta.
d) L'absència o
deficient aplicació, per part de les empreses d'aliments o pinsos, de les
tècniques d'autocontrol exigides per la legislació d'aplicació i, en particular,
de la documentació que permeta la correcta traçabilitat dels aliments o pinsos
(al·lergògens).
f) La
utilització de matèries primeres i ingredients adulterats i, en el seu cas,
contaminats, per a l'elaboració d'aliments o pinsos.
2. Són
infraccions en matèria de nutrició:
a) L'elaboració,
distribució, subministrament o venda de preparats alimentosos, quan en la seua
presentació s'induïsca a confusió al consumidor sobre les seues vertaderes
característiques sanitàries o nutricionals.
e) La
transgressió de les prohibicions que, en matèria de publicitat relacionada amb
els aliments i, en el seu cas, amb les seues propietats nutricionals o
saludables, establisca la legislació d'aplicació.
Tambè ens diu “Otra cosa son las directrices o decretos que pueda haber en cada Comunidad
Autónoma relacionadas, por ejemplo, con los comedores escolares o
centros dependientes de la GV. En el caso de la Comunidad Valenciana, la más
reciente es el Decreto 84/2018 de 15 de junio, del Consell, de
fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros de la
Generalitat:”
https://dogv.gva.es/portal/ficha_disposicion.jsp?L=1&sig=006177%2F2018
El que trobem al decret:
Article 6. En la compra pública d'aliments i begudes:
a) Es fomentarà la compra de fruites, verdures i hortalisses fresques, aliments de proximitat i de producció ecològica.
b) Es fomentarà la compra d'aliments saludables i sostenibles.
Article 7. Criteris d'obligat compliment mínim, que l'empresa adjudicatària es proveïsca de:
a) Almenys d'un 40% de fruites i hortalisses fresques de temporada en la Comunitat Valenciana.
b) Productes ecològics en un percentatge d'almenys un 3% del total de les compres.
Article 8. Menús saludables
1. garantiran una oferta de menús saludables.
2. tindran com a base la «dieta mediterrània»
Normatives que regulen l'ús de greixos trans en l'alimentació en diversos països del món.
Als Estats Units, l'Administració
d'Aliments i Medicaments ha prohibit l'ús de greixos trans artificials en la
majoria dels aliments des de juny de 2018.
A la Unió Europea, l'ús de greixos trans en l'alimentació està regulat per la Comissió Europea, i des d'abril de 2021, s'ha establit una limitació al contingut d'àcids grassos trans industrials en els aliments a un màxim del 2% en greixos i olis.
Normatives que regulen l'ús de farines i
els sucres refinats.
A la Unió Europea, l'ús de farines i
sucres refinats també està regulat per la Comissió Europea, i es garanteixen
els límits màxims d'additius alimentaris permesos. A més, es requereix que
aquests productes incloguen aquesta informació en l'etiqueta nutricional.
El contingut màxim de sal permés en el pa
comú, com a producte acabat, ha de ser de 1,31 grams per 100 grams de pa
El Reglamento (UE)
1169/2011 establece la obligación de indicar en el etiquetado de los
alimentos
https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/subdetalle/futura_legislacion.htm
L'Etiquetatge és
obligatori per a la majoria dels aliments transformats.
Els elements a declarar
de manera obligatòria són: el valor energètic, els greixos, els greixos
saturats, els hidrats de carboni, els sucres, les proteïnes i la sal; tots
aquests elements hauran de presentar-se en el mateix camp visual.
La declaració haurà de
realitzar-se obligatòriament "per 100 g o per 100 ml" el que permet
la comparació entre productes.
En relació amb els
àcids grassos trans, la Comissió Europea prepararà un informe, en el termini de
3 anys, que podrà acompanyar-se d'una proposta legislativa.
Etiquetes més llegibles:
s'estableix una grandària mínima de font per a la informació obligatòria de 1,2
mm. No obstant això, si la superfície màxima d'un envàs és inferior a 80 cm²,
la grandària mínima es redueix a 0,9 mm.
En cas que siga menor
de 25 cm², la informació nutricional no serà obligatòria. En els envasos en els
quals la superfície més gran siga inferior a 10 cm ² és necessari el nom de
l'aliment, la presència de possibles al·lergògens, la quantitat neta i la data
de duració mínima.
Obligatorietat d'indicar el país d'origen en l'etiquetatge.
Segons la xarrada telefònica que vaig tindre ahir amb
Marga Angiz, especialitzada en nutrició clínica i microbiota, em va contestar
el següent (més o menys): Ella
opina que no estem protegits per les lleis, per què?
- encara que la
normativa europea estableix límits màxims de sucre i altres ingredients
perjudicials i obliga als fabricats a indicar-ho a l'etiqueta dels productes,
el problema està en que és la suma de molts aliments amb ingredients
nocius els que creen un veritat problema. En cas del sucre per exemple
càries que són un foc d'infecció i pics de sucre.
- Hi ha molts interesos
polítics que fan que no es siga més dur a la llei com en altres països, A la llei es pot fer una doble lectura.
- hi ha lleis que
permitixen que exportem d'altres països productes amb pesticides molt nocius
que fa ja anys que a Espanya estan prohibits a l'agricultura. Aquets productes ixen més barats que
els de l'agricultura espanyola encara que són molt pitjors.
Què hem de fer?
Marga opina que hem de
educar i informar, doncs si un producte no es compar per que no es consumeix
obligarem a que l'empresa reformule d'una manera més sana. Com ha passat amb
l'oli de palma. Així, a més, estimularem el comerç local.
"Xicotets canvis
són els que canvien el món"
Marga ens proposa que és important que decidim per a quin públic
anem a fer la Campanya. Doncs si fem canvis al nostre voltant ja podem estar
molt orgullosos.
Que recordem la
importància del descans i dormir bé per a una bona salut. I que ens centrem en
eixe decàleg, on hem d'escriure tot el que pensem que han de saber.
Per últim, ens diu que
ni ella està preparada per fer una proposta de llei que ha d'anar quan volem
fer un canvi a les lleis però que escriguem tot allò que ens disgusta i ho
contem, que no ens ho callem.
A més, el proper 13 de
març a les 13 hores quedarem amb ella per fer una vídeo xarrada.
